Alergeny

Na základe Výnosu MP SR a MZ SR č.2319/2007-100-príloha č.3 sme povinní informovať o obsahu alergénov v jednotlivých jedlách, ktoré sa v našej reštaurácii pripravujú. Pri každom jedle je uvedený číselný kód, jehož význam je vysvetlený níže.

1.Obilniny obsahujú lepok /t.j.pšenica,jačmeň,ovos/ a výrobky z nich
2.Kôrovce a výrobky z nich
3.Vajcia a výrobky z nich
4.Ryby a výrobky z nich
5.Arašidy a výrobky z nich
6.Sójové zrná a výrobky z nich
7.Mlieko a výrobky z nich
8.Orechy a výrobky z nich
9.Zelér a výrobky z neho
10.Horčica a výrobky z nej
11.Sézamové semená a výrobky z neho
12.Oxid siričitý a siričitany v koncentátoch vyšších ako 10 mg/kg,l vyjadrené ako SO
13.Vlčí bôb a výrobky z neho
14.mäkkýše a výrobky z nich
Zdroj: Výnos MP SR a MZ SR č.2319/2007-100-príloha č.3